FAQs
Was ist BIJA?
BIJA ist ein kuratiertes Dining-Erlebnis, das sich bewusst von klassischen Menüstrukturen löst.
Der Abend folgt keiner festen Ordnung, sondern entfaltet sich Schritt für Schritt – offen, überraschend und atmosphärisch.
Handelt es sich um klassisches Fine Dining?
Nein.
BIJA versteht sich als alternative Form von Fine Dining – jenseits starrer Abfolgen, formeller Distanz und vorhersehbarer Dramaturgie.
Ist BIJA ein reines Dessertmenü?
Nein.
BIJA ist kein Dessert-only-Konzept.
Pikante Gänge sind Teil des Abends, jedoch stets dessert-inspiriert gedacht - geprägt von Patisserie-Techniken und langjähriger Erfahrung am Gardemanger-Posten.
Gibt es einen klassischen Hauptgang?
Nein.
Es gibt keinen traditionellen Hauptgang und kein klassisch gebratenes Fleisch oder Fischgericht.
Der Abend folgt einer freien Dramaturgie, bei der bekannte Kategorien bewusst aufgelöst werden.
Was erwartet mich geschmacklich?
Ein Zusammenspiel aus pikanten und süßen Elementen, überraschenden Texturen und durchdachten Aromen.
Gerichte, die Geschichten erzählen – statt Erwartungen zu erfüllen.
Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?
Vegetarische Optionen können berücksichtigt werden.
Vegane Menüs sind derzeit noch nicht möglich.
Bitte geben Sie vegetarische Wünsche oder Unverträglichkeiten bei der Buchung an.
Wie viele Gäste nehmen teil?
BIJA findet in einem kleinen Rahmen statt.
Die Anzahl der Plätze ist bewusst limitiert, um Atmosphäre und Qualität zu gewährleisten.
Wo findet BIJA statt?
Der genaue Ort wird rechtzeitig vor dem Event bekannt gegeben.
BIJA ist als Pop-up konzipiert und bewusst auf Zeit angelegt.
Sind Tickets stornierbar?
Nein.
Tickets sind nicht stornierbar.
Eine Weitergabe an eine andere Person ist nach vorheriger Rücksprache möglich.
Wie sollte ich mich kleiden?
Es gibt keinen Dresscode.
Kommen Sie so, wie Sie sich wohlfühlen – der Abend soll sich leicht anfühlen, nicht formell.
Warum BIJA?
Weil Essen mehr sein darf als Abfolge.
Weil eine Wohlfühlatmosphäre genauso wichtig ist wie das, was auf dem Teller liegt.
Und weil BIJA ein Ort sein soll, an dem sich jeder Gast willkommen fühlt – fast wie zu Hause, nur anders gedacht.